ظروف گرانیتی زمانی بهترین عملکرد را دارند که پوشش داخلی آنها سالم باشد. اگر سطح قابلمه یا تابه گرانیتی دچار خطوخش عمیق، پوستهشدن، تغییر رنگ شدید یا خرابی پوشش شده باشد، بهتر است دیگر برای پختوپز روزانه استفاده نشود. استفاده از ظرف نو و سالم، هم کیفیت پخت غذا را بهتر میکند و هم خیال شما را از بابت تماس مستقیم غذا با سطح آسیبدیده راحتتر میسازد.
قابلمه گرانیتی و تابه گرانیتی به دلیل پوشش نچسب، برای پخت غذا با روغن کمتر، شستشوی راحتتر و آشپزی روزمره بسیار محبوب هستند. اما این مزایا زمانی کامل دیده میشوند که سطح داخلی ظرف سالم باشد. وقتی پوشش ظرف آسیب میبیند، غذا راحتتر به کف قابلمه یا تابه میچسبد و کیفیت پخت پایین میآید.
اگر از ظروف گرانیتی استفاده میکنید، بهتر است همیشه سطح داخلی ظرف را بررسی کنید و در صورت مشاهده آسیب جدی، برای پخت غذا از ظرف سالمتر یا نو استفاده کنید . ظروف گرانیتی تیارا با ۱۲ ماه گارانتی تعویض یک انتخاب ایده آل برای خرید ظروف پخت و پز می باشد.
اگر روی سطح داخلی قابلمه یا تابه فقط چند خط بسیار سطحی دیده میشود، ممکن است هنوز قابل استفاده باشد؛ اما اگر خطوخشها عمیق هستند، پوشش ظرف پوسته شده، کف ظرف زبر شده یا بخشهایی از سطح نچسب از بین رفته، بهتر است دیگر از آن برای پخت غذا استفاده نکنید.
نشانههای مهم خراب شدن ظرف گرانیتی شامل این موارد است: چسبیدن مداوم غذا، جدا شدن پوشش داخلی، تغییر رنگ شدید کف ظرف، زبری سطح، سوختگیهای پاکنشدنی و ایجاد خطهای عمیق در محل تماس با غذا.
وقتی پوشش داخلی ظرف آسیب میبیند، غذا ممکن است بیشتر به سطح ظرف بچسبد، شستشو سختتر شود و ظاهر غذا هم کیفیت قبلی را نداشته باشد. از طرف دیگر، ظرفی که پوشش آن خراب شده دیگر مثل روز اول عملکرد نچسب ندارد و ممکن است برای پخت غذاهای حساس مثل برنج، تهچین، کوکو، کتلت، مرغ و ماهی مناسب نباشد.
به همین دلیل، بهتر است ظروف گرانیتی آسیبدیده را از چرخه پختوپز اصلی خارج کنید و برای آشپزی روزمره، مخصوصاً غذاهایی که مستقیم با کف ظرف تماس دارند، از قابلمه نچسب و سالم استفاده کنید.
برای اینکه ظروف گرانیتی عمر بیشتری داشته باشند، چند نکته ساده را رعایت کنید. از قاشق، چنگال، کفگیر و ملاقه فلزی داخل ظرف استفاده نکنید و به جای آن سراغ ابزار چوبی، سیلیکونی یا پلاستیکی مقاوم به حرارت بروید. ظرف داغ را ناگهانی زیر آب سرد نگیرید و برای شستشو هم از سیم ظرفشویی یا اسکاچ زبر استفاده نکنید.
همچنین اگر قابلمهها و تابهها را داخل هم قرار میدهید، بهتر است بین آنها دستمال نرم یا محافظ قابلمه بگذارید تا سطح داخلی ظرفها روی هم کشیده نشود. این نکته برای نگهداری سرویس قابلمه تیارا و سایر سرویسهای گرانیتی بسیار مهم است.
اگر ظرف فقط از بیرون آسیب ظاهری دارد اما پوشش داخلی سالم است، میتوانید با احتیاط از آن استفاده کنید. اما اگر سطح داخلی دچار خطوخش عمیق یا پوستهشدن شده، بهتر است دیگر برای پخت غذا از آن استفاده نشود. میتوانید چنین ظرفی را برای کارهای غیرمستقیم و غیرحساس کنار بگذارید، اما برای پختوپز اصلی، انتخاب ظرف نو و سالم بهتر است.
برای جایگزینی، میتوانید با توجه به نوع مصرف خود، قابلمه گرانیتی تیارا، تابه گرانیتی تیارا یا سرویس قابلمه تیارا را انتخاب کنید؛ مثلاً برای غذاهای روزمره سایزهای متوسط و برای مهمانیها قابلمههای بزرگتر کاربردیتر هستند.
خرید ظرف نو فقط برای زیبایی آشپزخانه نیست؛ ظرف سالم باعث میشود غذا بهتر پخته شود، کمتر بچسبد، شستشو راحتتر باشد و تجربه آشپزی دلپذیرتری داشته باشید. اگر قابلمه یا تابه قدیمی شما دیگر مثل قبل کار نمیکند، غذا به آن میچسبد یا پوشش آن آسیب دیده، زمان تعویض آن رسیده است.
ظروف گرانیتی تیارا با تنوع قابلمه، تابه، شیرجوش و سرویس قابلمه، برای استفاده روزمره خانوادهها طراحی شدهاند و میتوانند جایگزین مناسبی برای ظروف فرسوده و خطوخشدار باشند.
اگر پوشش داخلی قابلمه یا تابه گرانیتی خراب شده، خطوخش عمیق دارد یا غذا مدام به آن میچسبد، بهتر است دیگر از آن برای پختوپز روزانه استفاده نکنید. رعایت نکاتی مثل استفاده از ابزار غیر فلزی، شستشو با اسفنج نرم و نگهداری صحیح، عمر ظروف گرانیتی را بیشتر میکند. اما وقتی پوشش ظرف آسیب جدی دیده، بهترین راهکار استفاده از ظرف نو و سالم است. قابلمه گرانیتی تیارا، تابه گرانیتی تیارا و سرویس قابلمه تیارا میتوانند گزینههایی کاربردی برای جایگزینی ظروف قدیمی آشپزخانه باشند.